| Taşkın Sabah | Person | Männlich | Türkei | | Instrument (als „kanun (right side only)”), Instrument |
| Abdul Halim Sabra | Person | Männlich | | | Instrument (als „quanoon”) |
| Bekir Reha Sağbaş | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Ghassan Sahhab | Person | Männlich | Libanon | | Instrument (als „qanun”) |
| Ibrahim Salman | Person | Männlich | | | Instrument |
| Aziz Sansaoui | Person | Männlich | | | Instrument |
| Λάμπρος Σαββαΐδης | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument (als „kanoun”), Instrument |
| Taner Sayacıoğlu | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Recep Seber | Person | Männlich | | | Instrument |
| Seenu | Person | | | | Instrument (als „Kanoon”) |
| İsmail Şençalar | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Bahadır Şenel | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Muzaffer Şenyaylar | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Serap Çağlayan | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| ماجد سرور | Person | Männlich | Ägypten | | Instrument (als „qanun”), Instrument |
| Şahin Sert | Person | Männlich | Türkei | | Mitglied der Band (als „qanun”) |
| Bülent Sesler | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Hossam Shaker | Person | Männlich | | | Mitglied der Band |
| Ανδρέας Σκάνδαλος | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument |
| Sofia Labropoulou | | | | | Instrument (als „kanonaki”) |
| Pınar Somakçı | Person | Weiblich | Türkei | | Instrument (als „Kanun”), Instrument |
| Νίκος Στεφανίδης | Person | Männlich | | | Instrument (als „κανονάκι”) |
| Zekai Süer | | | | | Instrument |
| Nevzat Sümer | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Funda Süyür | Person | Weiblich | Türkei | | Instrument |
| Πέτρος Ταμπούρης | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument |
| A. Tagnieva | Person | | | | Instrument (als „canon”) |
| Süleyman Taşpınarlı | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Hacer Tısoğlu | Person | Weiblich | Türkei | | Instrument |
| Απόστολος Τσαρδάκας | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument, Lehrer |
| Serdar Ucal | Person | Männlich | Türkei | | Mitglied der Band |
| Bertan Üsküdarlı | Person | Männlich | | | Instrument |
| Necdet Varol | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Κώστας Βόμβολος | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument (als „kanonaki”), Instrument (als „qanun”), Instrument, Mitglied der Band (als „kanonaki”) |
| Susana Weich-Shahak | Person | Weiblich | Israel | | Instrument |
| Julien Jalaleddin Weiss | Person | Männlich | Syrien | | Instrument (als „qanun”), Instrument |
| Ömer Yaman | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Ahmet Yatman | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Necati Yıldızdoğan | Person | Männlich | Türkei | | Instrument |
| Maya Youssef | Person | Weiblich | London | | Instrument (als „qānūn”) |
| Έφη Ζαϊτίδου | Person | Weiblich | Griechenland | | Instrument |
| Christine Zayed | Person | | | | Mitglied der Band |
| Βασίλης Ζιγκερίδης | Person | Männlich | | | Instrument |
| Άλκης Ζοπόγλου | Person | Männlich | Griechenland | | Instrument |
| التهامي الحوات | Person | Männlich | | | Instrument, Mitglied der Band |
| هشام الزبيري | Person | Männlich | Marokko | | Instrument, Mitglied der Band |
| احمد السعيدي | Person | Männlich | | | Instrument, Mitglied der Band |
| صالح الشرقي | Person | Männlich | Marokko | | Mitglied der Band |
| مصطفى العلوي | Person | Männlich | Marokko | | Instrument, Mitglied der Band |
| محمد جلون | Person | Männlich | Marokko | | Instrument, Mitglied der Band |
| المكي فريفرة | Person | Männlich | Marokko | | Instrument, Mitglied der Band |
| محمّد عمر | Person | Männlich | | | Instrument (als „قانون”) |
| رشدي مفرج | Person | Männlich | Marokko | | Instrument, Mitglied der Band |